Il carbone è migliore per il barbecue?

Ognuno ha la propria opinione quando si tratta di grigliare a carbone e a gas. Quale tipo di griglia è la migliore? Esiste una scelta corretta per preparare fantastiche ricette alla griglia? Piuttosto che indovinare quale utilizzare alla prossima grigliata, abbiamo raccolto i pro e i contro delle griglie a carbone e a gas in modo che tu possa prendere una decisione ben informata su quale sarà la scelta più gustosa dell'estate.
Griglie a carbone
Secondo alcuni fan sfegatati del barbecue, l’unico modo per grigliare è con la carbonella. Il carbone fornisce quel sapore ricco e affumicato che, anche con un affumicatore collegato, il gas non riesce a soddisfare. Ulteriori informazioni su come utilizzare una griglia a carbone.

barbecue a carbonella all'aperto

Vantaggi delle griglie a carbone:
In genere, le griglie a carbone sono più calde delle griglie a gas. La temperatura della griglia deve raggiungere almeno 600 gradi Fahrenheit per cucinare carne deliziosa. Questo non è un problema per una griglia a sfera piena di carbone rovente (a proposito, sapevi che puoi trasformare una griglia a sfera in un forno per pizza con un semplice kit di attrezzi) perché può raggiungere temperature fino a 700 gradi Fahrenheit. Sebbene esistano anche griglie a gas con temperature più elevate, di solito sono più costose.
Ottieni un delizioso sapore affumicato. Ti sei mai chiesto come le griglie a carbone possano offrire così tanto sapore? Si scopre che la chiave è il calore elevato. Quando gli oli della tua bistecca, pollo o verdure scendono sui carboni ardenti, si trasformano in vapore e fumo ricchi di sapore che penetrano direttamente nella carne, dando vita a sapori di grigliata a carbone incredibilmente unici.
Risparmia più soldi. Una griglia a carbone base costa circa 25 dollari, mentre una griglia a carbone di prezzo medio costa circa 150 dollari. Naturalmente, i modelli di fascia alta costeranno di più, ma in confronto, le griglie a carbone sono molto meno costose delle griglie a gas, che in genere costano tra $ 130 e $ 300.

griglia per barbecue OEM con camino

barbecue a carbonella all'aperto